Vinurile Chateau de La Dauphine sunt deosebit de apreciate pentru taninurile proaspete, viguroase si textura lor matasoasa ai cremoasa.Pentru a forma un feud, Carol cel Mare a construit aici o cetate intre 1744 si 1750 de Jean-Baptiste de Richon, avocat la Parlamentul Parisului si judecator civil si penal în Ducatul de Fronsac; dealurile sunt perfect sculptate pentru a gazdui cele mai nobile soiuri de struguri.Chateau de La Dauphine Fronsac este realizat din soiurile 90% Merlot si 10% Cabernet Franc, unde varsta medie a vitei de vie este de 26 ani. Recoltarea este manuala si se realizeaza din 26 septembrie pana in23 octombrie. Dupa care are loc sortarea inainte si dupa desciorchinarea strugurii. Fermentatia malolactica in rezervoare la o temperatura controlata de 28°C. Macerarea timp de 30 de zile dintre care 30% in butoaie noi. Culoare: rosu intens. Miros: cu arome elegante de tufar si trufe proaspete. Gust: plin si moale, cu taninuri matasoase bine integrate si cu un extract foarte bun. O prospetime placuta la final, cu o nota de lemn dulce. Un vin bine echilibrat, complet dezvoltat, cu toata eleganta si complexitatea asteptate de la Chateau de La Dauphine.Temperatura de servire: 15 - 18°C.Asocieri gastronomice: Quiche cu ciuperci, piept de pui aromat cu trufe de vara.
